La cucina tradizionale turca è nota per la sua ricchezza di dolci prelibati e variegati, che rappresentano un importante aspetto della cultura culinaria del Paese. Ecco i 5 dolci della cucina turca che non si possono assolutamente perdere.
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Baklava - Il baklava è uno dei dolci più famosi della cucina turca, a base di sfoglia sottilissima farcita con noci tritate e zucchero, poi bagnata con sciroppo di miele e cotta in forno fino a diventare croccante. Il baklava ha una storia antica e prestigiosa che risale all'Impero Ottomano ed è ancora oggi considerato un simbolo di lusso e raffinatezza. Si può trovare in molte varianti, tra cui la baklava al pistacchio e la baklava al cocco.
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Künefe - Il künefe è un dolce a base di filo di pasta dolce, farcita con formaggio fuso e bagnata con sciroppo dolce. È un dolce molto popolare in Turchia e si può trovare in molte varianti regionali. Solitamente viene servito caldo, accompagnato da una tazza di tè turco.
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Lokum - Il lokum, noto anche come Turkish delight, è un dolce morbido e profumato, a base di zucchero, amido e acqua di rose o altri aromi come il limone, la menta o l'arancia. Il lokum è un dolce molto popolare in Turchia e viene spesso servito insieme a una tazza di tè turco.
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Sütlaç - Il sütlaç è un budino di riso al latte, simile al riso dolce occidentale, ma più leggero e delicato. Viene aromatizzato con cannella e servito freddo, spesso guarnito con granella di pistacchio o mandorle tritate. È un dolce molto popolare in Turchia, soprattutto durante il Ramadan.
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Revani - Il revani è un dolce a base di semolino, yogurt e sciroppo di zucchero, che viene cotto al forno fino a diventare dorato e croccante. È un dolce leggero e rinfrescante, molto apprezzato in Turchia durante le calde giornate estive. Solitamente viene servito freddo, guarnito con noci o mandorle tritate.
In conclusione, i dolci turchi rappresentano un tesoro culinario da scoprire per chi ama i sapori autentici e la tradizione. Tra i dolci descritti in questo articolo, il baklava, la sutlac, il kadayif, il tulumba e il revani rappresentano solo una piccola parte dell'ampio assortimento di dolci turchi.
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